Vegan Muffin di Banane e Cioccolato

Questa è la ricetta più facile e veloce che abbia mai fatto e forse quella che ultimamente mi ha dato enormi soddisfazioni.
A volte basta veramente poco per grandi risultati, almeno in cucina!

Ricordate o forse no, poco importa, della sfida fatta anni fa chiamata "una torta al mese"?
Beh, la sfida chiedeva di sfornare una torta al mese, fotografarla e postare la ricetta. Tutto questo per un anno.
Io mi sono ovviamente iscritta e ho fatto...2 torte... forse 3.
Pochine.
Sono passati diversi anni da quell'esperimento e quasi quasi mi è venuta voglia di finirlo... della serie "meglio tardi che mai"
Perciò ecco qua settembre!

Avete poco tempo a disposizione, pochi ingredienti nella dispensa e un paio di banane mooolto mature? questa è la ricetta giusta!

VEGAN MUFFIN  DI BANANE E CIOCCOLATO

Ingredienti:
2 o 3 banane molto mature
40 ml olio di semi ( io di solito uso quello di riso)
50 ml acqua
200 gr farina bianca
50 gr farina integrale
100 gr zucchero di canna grezzo
20 gr cacao amaro
1/2 bustina di lievito per dolci


Procedimento:
In una ciotola mescolare gli ingredienti secchi: farina, lievito, cacao e zucchero. In un altra frullare le banane con l'olio e l'acqua fino a che tutto si amalgami uniformemente. Poi unire i due composti insieme mescolando bene per evitare che si formino grumi. Oliare gli stampi da muffin e infornare tutto a 180° per 45min
Quando sentite spargersi per tutta casa un piacevolissimo profumino di banana aspettate ancora un paio di minuti e spegnete il forno.
Decorate poi a vostro piacimento.
Io ho spennellato le punte con un po' di miele e li ho cosparsi di zuccherini colorati.

Buon appetito!

Maionese Vegan

Avete mai provato la maionese vegan? E' assolutamente strepitosa e facilissima da fare! Ma c'è di più... monta sempre! Non è come quella tradizionale che bisogna fare molta ma molta attenzione altrimenti l'uovo si offende e col cavolo che viene, quella vegan non si offende per niente ;) e tutte le volte viene buonissima.
E' il mio cavallo di battaglia per tutte le cene che organizzo con amici e parenti e piace sempre a tutti!
E' per questo che ho deciso di condividere qui la ricetta.



Maionese vegan

Ingredienti:
1 porzione di latte di soia
2 porzioni scarse di olio di semi (olia, mais, riso, etc)
1/2 limone
sale q.b.
curcuma a piacere

Procedimento: Frullate tutti gli ingredienti con un blender a immersione per qualche minuto e il gioco è fatto!
Adesso potete godervi la vostra maionese da sola, sul pane, accompagnandola a delle verdure crude o dove più vi piace.

Rimedi natuali

 

Sono i primi giorni del nuovo anno e siamo già a curarci dall'influenza. In realtà più che influenza è una bella bronchitina e visto che M. non riesce neanche a dormire la notte da quanto tossisce e da tutto il muco che gli ostruisce le vie respiratorie, oggi ho tirato fuori il mio bel kit di rimedi omeopatici.
Lui mi ha detto che preferiva curarsi solo con l'alimentazione, ma io l'ho caldamente invitato ad assumere anche un rimedio in più così  da aiutare tutto il processo di guarigione.

Per ciò ecco qua la cura.
Alimentazione: dopo i bagordi di Natale e Capodanno, è meglio riprendere la retta via, specie se in presenza di disturbi ( in questo caso respiratori). Perciò eliminiamo l farine e gli zuccheri raffinati, le proteine di origine animale proprio non le prendiamo in considerazione e generosamente ci lasciamo curare da tutti quei vegetali a foglia larga. Perciò si a zuppe con cavoli di vario tipo, bietole, carote etc.
Tralasciamo per un po' le solanacee - tra l'altro non è neanche stagione - e perciò pomodori, melanzane, peperoni e patate rimangono fuori dalla tavola.  E' vero, le solanacee sono buonissime, io stessa stravedo per le melanzane, ma tendono a portare acidità e laddovè è presente un'infiammazione di acido nel corpo ce n'è già troppo perciò è bene ristabilire un equilibrio sano e aspettare momenti più propizi.
Possiamo invece includere un bel riso integrale accompagnato con un bel gomasio appena fatto.
E così procediamo per un paio di giorni osservando cosa succede.

Tisane e decotti: accompagnamo la giornata con delle belle tisane. Per esempio, una che amo particolarmente è zenzero e limone. Si grattugia lo zenzero nell'acqua e lo si fa bollire per qualche minuto. Dopodichè si spegne il tutto e ci si strizza mezzo limone. Buona tisana!

Rimedi omeopatici: ed eccoci arrivati all'aspetto omeopatico. Oltre ad aver rovistato il mio kit di rimedi sono andata a spulciarmi diversi siti di omeopatia per capire quale fosse il rimedio più adatto a tosse e bronchite ed è venuto fuori Bryonia e Pulsatilla. Siccome io la seconda non ce l'ho, abbiamo cominciato dalla Bryonia, 3 granuli 3 volte al giorno.

A presto!